創(chuàng)一天8萬元銷售記錄

　　“首日的營(yíng)業(yè)額差不多有8萬元，這在園區(qū)創(chuàng)下了紀(jì)錄”，上海齊魯萬怡大酒店副總經(jīng)理張波昨日對(duì)記者說。作為世博會(huì)魯菜的主力“掌勺”，齊魯萬怡幾乎承辦了世博園區(qū)內(nèi)所有的魯菜項(xiàng)目。

　　據(jù)張波介紹，為充分展示山東飲食文化的悠久歷史，山東魯菜館確定以“孔府宴”為展示題目�？赘�宴設(shè)有100多個(gè)餐位，由孔府宴菜品領(lǐng)銜，包括濟(jì)南菜、膠州菜等支系。張波表示，這樣的設(shè)計(jì)是為了宣傳齊魯文化，讓大家在品嘗魯菜的同時(shí)，能夠體味到山東文化。據(jù)了解，世博會(huì)方面將國(guó)內(nèi)八大菜系安排在世博園區(qū)核心地帶B06地塊內(nèi)，八大菜系的菜館毗鄰，其中魯菜館“孔府宴”占了首位優(yōu)勢(shì)。

　　精心設(shè)計(jì)的孔府宴菜品，在世博會(huì)上非常受歡迎，很多地道的傳統(tǒng)魯菜如九轉(zhuǎn)大腸、爆炒腰花，儲(chǔ)備的原料開園第一天就全部用完。5月1日世博園正式開園以后，魯菜館的生意更是異常紅火。1日當(dāng)天，116個(gè)餐位營(yíng)業(yè)額達(dá)到了將近8萬元，在園區(qū)創(chuàng)下了紀(jì)錄。

　　“因?yàn)樘鞖獾脑�因，這兩天游客數(shù)量相對(duì)比較少，沒有了開園當(dāng)日的火爆”。張波坦言，“會(huì)展期長(zhǎng)達(dá)184天。只要游客足夠多，生意就有保證�！�

　　在此之前，有預(yù)估顯示，世博會(huì)的參觀總?cè)舜螌⑦_(dá)到7000萬，園區(qū)平均每天接待38萬人次，其中65%的參觀者將至少在園區(qū)內(nèi)用餐一次，如此算下來，在世博期間，園區(qū)內(nèi)的餐飲總消費(fèi)額就可達(dá)18億元。

　　[關(guān)鍵詞]  養(yǎng)殖企業(yè)

　　多掙了上千萬

　　魯菜找到營(yíng)銷機(jī)會(huì)，餐飲原料供應(yīng)也獲利匪淺。記者在采訪中了解到，上海世博會(huì)餐飲原料很多都來自山東。作為農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)大省，山東在水產(chǎn)品加工、肉禽加工、果蔬加工、啤酒、葡萄酒等產(chǎn)品產(chǎn)量均居全國(guó)首位。山東本地的很多蔬菜和肉類完全符合世博會(huì)的餐飲標(biāo)準(zhǔn)。而龐大的需求量為下游企業(yè)帶來巨額商機(jī)。

　　今年2月，臨沂市生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)與上海愛森肉食品有限公司簽訂“上海世博會(huì)生豬供應(yīng)基地合作協(xié)議”。臨沂成為生豬批量供應(yīng)上海世博會(huì)的地區(qū)。據(jù)了解，愛森公司是上海光明集團(tuán)下屬的養(yǎng)加銷一體化豬肉食品企業(yè)，是2010年上海世界博覽會(huì)豬肉產(chǎn)品指定供應(yīng)商。

　　事實(shí)上，早在去年12月中旬，上海市農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證中心對(duì)費(fèi)縣中�？萍拣B(yǎng)殖有限公司等5家生豬養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行認(rèn)證。同年年底上海市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所批準(zhǔn)這5家養(yǎng)殖企業(yè)為生豬進(jìn)滬單位。

　　上海世博會(huì)的舉辦，對(duì)生豬企業(yè)來說是一次機(jī)遇，有了“世博進(jìn)滬通行證”，進(jìn)滬生豬的價(jià)格在一定程度上會(huì)得到保證。通常說來，豬肉市場(chǎng)極易受外部因素影響而波動(dòng)，具有較強(qiáng)的不穩(wěn)定性，但也有其內(nèi)在的運(yùn)行規(guī)律和發(fā)展的必然趨勢(shì)。國(guó)內(nèi)肉食品市場(chǎng)是一個(gè)開發(fā)難度大小與消費(fèi)層次高低成正比的市場(chǎng)。像上海人對(duì)分割肉和品種要求達(dá)到40多個(gè)，并且對(duì)每個(gè)品種都有嚴(yán)格的尺寸要求。與高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)應(yīng)的常常是高價(jià)格。

　　因此，在很多養(yǎng)豬企業(yè)虧損的時(shí)候，這家企業(yè)卻逆勢(shì)不跌。以費(fèi)縣中�？萍紴槔�，今年2月12日，這家公司通過訂單協(xié)議向上海愛森公司銷售的118頭生豬價(jià)格14.2元/公斤，高出當(dāng)日臨沂生豬價(jià)格2.2元/公斤，扣除0.95元/公斤費(fèi)用，中福公司該批生豬多增效益1.4萬元。按照協(xié)議，他們將為前來上海的國(guó)內(nèi)外游客供應(yīng)20000頭環(huán)保生豬。 臨沂市生豬產(chǎn)銷協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)譚善杰算過一筆賬，按照每公斤高出市場(chǎng)價(jià)格1元計(jì)算，每頭生豬因?yàn)橹惫┥虾Ｊ啦��?huì)，養(yǎng)殖企業(yè)就將多獲得50-80元的收益，而20萬頭生豬，將給臨沂市增加1000多萬元的收益。 

　　[關(guān)鍵詞] 世博牛

　　借力打品牌同樣是劃算買賣

　　相比之下，“世博牛”的價(jià)格沒有太大變化，但借力世博、打響品牌也同樣是劃算的買賣。

　　“現(xiàn)在正根據(jù)上海方面的需要，間斷的向世博提供牛肉，每月三十噸吧”，山東省陽(yáng)信廣富畜產(chǎn)品有限公司李經(jīng)理告訴記者。廣富畜產(chǎn)品是省內(nèi)從事清真高檔肉牛繁育、養(yǎng)殖、加工的大型企業(yè)之一。作為全國(guó)肉牛養(yǎng)殖示范縣，陽(yáng)信縣有8家企業(yè)成為上海世博會(huì)動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)，除廣富外，還有陽(yáng)信縣鑫源清真肉類有限公司、億利源清真肉類有限公司、陽(yáng)信清真肉類有限公司、華勝清真肉類有限公司、華陽(yáng)清真肉類有限公司、福安清真肉類有限公司、恒益清真肉類公司。

　　李經(jīng)理告訴記者，廣富向世博會(huì)提供的肉類品種有200多個(gè)�！跋蚴啦�會(huì)提供產(chǎn)品的定價(jià)和供應(yīng)其他市場(chǎng)產(chǎn)品定價(jià)是一樣的，前者并不比后者高，總量也并不大，我們更看重這個(gè)資質(zhì)。能向世博供肉是對(duì)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，能夠提高企業(yè)品牌知名度�！�

　　對(duì)此，山東大學(xué)張鳳兵博士認(rèn)為，如果這些高層次市場(chǎng)做好了，從高消費(fèi)群體切入，把目標(biāo)市場(chǎng)主要定位于國(guó)際市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)大中城市市場(chǎng)，同時(shí)兼顧本地周邊城鎮(zhèn)市場(chǎng)，其它市場(chǎng)就會(huì)迎刃而解。而世博會(huì)這種大型盛會(huì)對(duì)食品嚴(yán)格要求，恰好提供了一個(gè)展示的平臺(tái)和讓市場(chǎng)認(rèn)知的機(jī)會(huì)。  

　　[關(guān)鍵詞] 世博土豆

　　一畝多收入幾百元

　　“因?yàn)樘鞖饫洌�土豆上市期推遲，過幾天才能向世博會(huì)供應(yīng)，每斤價(jià)格應(yīng)該高于市面價(jià)格一兩毛”，滕州市龍陽(yáng)供銷社一位人士在電話里對(duì)記者說。

　　按照山東省供銷社與上海世博會(huì)達(dá)成的協(xié)議，我省將負(fù)責(zé)世博會(huì)150余種農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。其中，滕州馬鈴薯以其規(guī)模、質(zhì)量和品牌等方面的優(yōu)勢(shì)，取得了馬鈴薯供應(yīng)權(quán)。

　　據(jù)介紹，土豆是滕州的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全市每年春秋兩季馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在60萬畝左右。當(dāng)?shù)毓╀N總社在現(xiàn)有5000畝馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，通過選擇把龍陽(yáng)富陽(yáng)果菜專業(yè)合作社的1000畝基地作為管理重點(diǎn)。 龍陽(yáng)鎮(zhèn)3000畝馬鈴薯被確定為“世博會(huì)蔬菜”供品，獲得了上海世博會(huì)的專供權(quán)。

　　據(jù)上述人士介紹說，2009年滕州承擔(dān)的農(nóng)業(yè)部“萬畝馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目”，平均畝產(chǎn)達(dá)4000多斤，產(chǎn)量高的地塊能達(dá)到5000多斤。這樣算起來，一畝土豆可以多收入幾百元甚至上千元。

　　因世博會(huì)獲益的山東蔬菜不只是土豆，收獲的也不僅僅是金錢。

　　山東省供銷社副主任劉力群認(rèn)為，世博會(huì)是個(gè)難得機(jī)遇，山東蔬菜此次做了充分的準(zhǔn)備，要的就是在世博會(huì)上打響名氣。壽光和蒼山的蔬菜在滬原本就有良好聲譽(yù)，蒼山的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，供應(yīng)上海世博會(huì)完全沒有問題。在“專供”世博的優(yōu)質(zhì)蔬菜基地中，素有“山東南菜園”之稱的蒼山縣就占據(jù)了15個(gè)席位。 

　　據(jù)了解，山東15個(gè)供應(yīng)世博蔬菜的縣市相繼提出了保證世博蔬菜質(zhì)量的措施。同時(shí)，山東蔬菜各生產(chǎn)地與世博會(huì)唯一指定蔬菜供應(yīng)商上海江橋蔬菜市場(chǎng)簽訂了供應(yīng)協(xié)議。山東蔬菜將直接對(duì)接江橋市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體供應(yīng)上海各大市場(chǎng)。本版撰文 記者 任峰

　　山東商報(bào) 特派記者 龔輝 上海報(bào)道