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完美是種執(zhí)著,當這種執(zhí)著為所有人努力的時候,結(jié)果是驚人的,為了不到一天的時間,我們回去了兩千五百年。新酒出爐后火氣偏重,入庫前的存放容易敗香,為此,我們一直尋溯到兩千多年前,魯班發(fā)明的專門裝酒的竹簍?谧咏衙恳诲伨贫茧x不開它們,雖然酒從出爐到進庫時間不長,但為了口子窖的珍貴口味,花多大的心思都覺得值。
把酒從鍋爐運到庫房里,只是生產(chǎn)過程里一個細小的地方,所帶來的口感誤差也是較小的,是為很多酒廠所不重視的。然而,口子人深刻知道口子窖的寶貴,在每一個細節(jié)都要小心翼翼,確?谧咏丫频脑恪榇,他們并沒有在這里如同行節(jié)約成本,反而特意花了大心思。在口子酒廠有個很特別的現(xiàn)象,在車間里面,剛生產(chǎn)出來的原酒的盛裝運輸?shù)墓ぞ呤恰N四方形的竹簍。
這種竹簍是當年木匠的祖師魯班發(fā)明的,他將竹片削成六層,然后編制成四方形竹蔞,內(nèi)層用27張楚紙和豬血糊封住。用于原酒運輸,儲存。用竹簍運酒不像金屬質(zhì)材的容器盛酒會變味,它起到封味并且能去除新酒的火氣。在口子,竹蔞分大、中、小,按酒品質(zhì)不同分裝不同。在口子酒廠,你可以看到許多大大小小的竹簍,每一個都掛滿了酒香。
任何事情,真的用了心,就能做到極致,口子人就是憑著這種執(zhí)著,不惜尋溯了兩千五百年,因為他們知道:好酒真的很難得!
口子窖,窖藏的不僅僅是好酒,還有很多鮮為人知的故事……
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五年口子窖 |
以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料,在吸收口子酒傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上,采用窖池發(fā)酵,長期地窖儲存,精心釀造而成。五年口子窖,具有“窖香濃,入口綿,回味甜”的獨特風格。實為上等之絕品。 |
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真藏拾年口子窖 |
取老井之泉水,藏十年之天香。工藝細膩精湛,酒質(zhì)清澈透明。十年之窖藏,實屬不易。少一天,都不能成就真藏拾年的絕佳品質(zhì)。經(jīng)年之后,酒色已微黃,窖香濃郁,醇厚綿甜。實乃千年口子之佳品。 |
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真藏貳拾口子窖 |
二十年真藏之絕品。精選上等純糧食,經(jīng)窖池發(fā)酵、地鍋蒸酒、竹簍傳酒、楚紙封酒等一系列的工序,入窖窖藏二十年。其色晶瑩剔透,光澤柔潤,純凈而無雜質(zhì)。喝起來如幽蘭入喉,唇齒流香。 |
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御尊口子窖 |
御尊口子窖,汲日月精華之靈性,匯山河百川之純凈,匯于一杯。其金頂玉帶水晶瓶,尊貴典雅,璨若非凡。其純凈之酒色,光澤柔潤,晶瑩剔透。典雅氣質(zhì),經(jīng)典之作,彰顯釀酒世家的時代風范。 |
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