大眾網(wǎng)濟南5月25日訊（記者 馮煒程）對于蒜薹和大蒜引人關注的價格波動，中國蔬菜流通協(xié)會有關負責人在接受記者采訪時表示，對于大蒜、蒜薹等大宗蔬菜商品，應考慮像豬肉那樣建立國家的儲備制度，在價格波動較大時實現(xiàn)價格調(diào)控。
    中國蔬菜流通協(xié)會副會長汪榮江認為，大蒜、蒜薹價格有一些波動是正常的，但是去年下半年的猛漲，還是不太正常的。因為大蒜、蒜薹生產(chǎn)的季節(jié)性和常年消費，是有一定的特殊性的。他說，大蒜、蒜薹是一種蔬菜，也是一種調(diào)味品、保健品，大蒜、蒜薹生產(chǎn)的季節(jié)性非常強，基本上都是集中在4到6月份采收，但它們的消費是全年消費。
    汪江榮認為，大蒜、蒜薹季節(jié)性生產(chǎn)、常年消費的時間概念上來看，價格肯定會有一些波動，收獲的季節(jié)價格會相對便宜一些，到春節(jié)前后，價格肯定高一些，而且我國大蒜生產(chǎn)集中在山東、河南、江蘇三地，三地產(chǎn)量占到全國的80%至90%之間。這種生產(chǎn)形勢使得影響大蒜、蒜薹價格的因素增多。
    他表示，對于大蒜、蒜薹等大宗的蔬菜商品，應該考慮像豬肉和糖一樣，建立國家的儲備制度。在發(fā)生旱情以及價格波動較大時，動用國家儲備，起到緊急救災的作用，或者像調(diào)節(jié)基金一樣，在價格高的時候，拿出儲備進行價格平抑。而如果是價格比較低，農(nóng)民虧本生產(chǎn)的時候，也可以考慮對農(nóng)民進行一定的補貼。這樣，兩頭權衡，既能補償農(nóng)民生產(chǎn)成本，又能調(diào)節(jié)市場價格，也會促進大蒜、蒜薹的價格趨于平穩(wěn)。