初審編輯：魏鵬
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2017年青島食品抽檢合格率98.11%,不合格的133批次中,35.07%來自小作坊。
21日,青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布了《2017年度青島市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)測分析報告》。青島市食品工業(yè)生產(chǎn)總值1908.85億元,占全市工業(yè)總產(chǎn)值的10.77%。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率為98.11%,未發(fā)生重大食品生產(chǎn)安全事件,食品安全水平穩(wěn)定向好。
全市獲得食品生產(chǎn)許可企業(yè)1773家,比2016年增加17.03%；獲得食品生產(chǎn)許可證書2011張,比2016年降低了13.17%。食品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在城陽區(qū)、西海岸新區(qū)、嶗山區(qū)、即墨區(qū)、平度市和膠州市。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在平度市,占全市的50%,區(qū)域分布較為集中。全市已備案食品生產(chǎn)加工小作坊1721家,主要分布在即墨區(qū)、平度市、膠州市和萊西市的鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域,以及西海岸新區(qū)、嶗山區(qū)、城陽區(qū)等城鄉(xiāng)結(jié)合部。
全市完成國抽、省抽、市抽共計7049批次,抽檢范圍覆蓋全部30大類產(chǎn)品,抽檢不合格133批次,抽檢合格率為98.11%,與2016年基本持平,其中,小作坊食品共抽檢659批次,合格率達(dá)92.87%,同比提高2.80%,食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定。所有抽檢中,9類產(chǎn)品檢測全部合格,分別是:乳制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品、食品添加劑、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品餡料、餅干、蛋制品、冷凍飲品。食品專項抽檢中,元宵、粽子、糧食加工品、冷凍飲品、豆制品、月餅、乳制品等均合格。
133批次不合格產(chǎn)品分布在剩余21大類產(chǎn)品中,分別是食糖、蜂產(chǎn)品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、罐頭、肉制品、糕點、調(diào)味品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、方便食品、糧食加工品、速凍食品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品。其中小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品在不合格產(chǎn)品中占35.07%。
從不合格原因來看,化學(xué)性污染占43.26%,生物性污染占29.08%,理化指標(biāo)占17.73%,標(biāo)簽占9.93%；其中,超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物污染仍然是導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的主要因素。從不合格品類來看,瓶(桶)裝飲用水不合格批次最多,抽檢232批次,共計檢出27批次不合格,不合格指標(biāo)涉及微生物、標(biāo)簽、理化指標(biāo)、污染物。其次是肉制品,共抽檢537批次,檢出16批次不合格樣品,不合格指標(biāo)包括食品添加劑、微生物。第三是糕點,共計抽檢605批次樣品,檢出16批次不合格,不合格指標(biāo)涉及微生物、食品添加劑。2018年,將對問題多發(fā)的瓶(桶)裝飲用水、肉制品和糕點開展專項整治。（臺雪超）（完）
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