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2023年，新茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化，從“卷價(jià)格”“卷新品”到“卷門(mén)店”“卷市場(chǎng)”“卷跨界”。2024年剛開(kāi)年，新茶飲品牌古茗、蜜雪冰城就向港交所遞交上市申請(qǐng)，向上市沖刺。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，開(kāi)始“卷”規(guī)模、“卷”質(zhì)量，新茶飲“第二股”爭(zhēng)奪戰(zhàn)可能在2024年正式打響。
茶飲市場(chǎng)熱度不減 新賽道動(dòng)作不斷
近年來(lái)，新茶飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛，整個(gè)行業(yè)一路狂飆。《2023新茶飲研究報(bào)告》顯示，去年上半年，新茶飲消費(fèi)市場(chǎng)在一季度強(qiáng)力反彈，二季度穩(wěn)步增長(zhǎng)，暑期表現(xiàn)亮眼，預(yù)計(jì)全年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到1498億元，至2025年，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)進(jìn)一步擴(kuò)張至2015億元。
隨著理性與健康消費(fèi)風(fēng)潮涌起，茶飲中高糖、高脂、高反式脂肪酸等存疑特性也遭到越來(lái)越多消費(fèi)者的質(zhì)疑。新茶飲品牌們不得不更卷向現(xiàn)制茶飲品類(lèi)，更健康養(yǎng)生的“原葉茶+鮮奶+新鮮水果”茶飲也成為茶飲店的標(biāo)配。
2023年，為跟上消費(fèi)者對(duì)新品包裝的迭代更新需求，茶飲賽道上，多家茶飲品牌可謂動(dòng)作不斷。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，新茶飲市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)大浪淘沙的周期，在這樣的背景下，新茶飲企業(yè)要打造自身的可持續(xù)發(fā)展的模式。
茶飲品牌爭(zhēng)相上市 新茶飲IPO混戰(zhàn)開(kāi)打
資本更愛(ài)新茶飲，不愛(ài)喝傳統(tǒng)茶葉，早已成業(yè)內(nèi)共識(shí)。2023年以來(lái)，多家新茶飲企業(yè)加速融資甚至開(kāi)啟申請(qǐng)上市之旅，通過(guò)借助資本市場(chǎng)的賦能，構(gòu)建企業(yè)的“護(hù)城河”并在供應(yīng)鏈的完整度，以及在整個(gè)拓店的速度方面提速，這都需要資本市場(chǎng)的加持。
從2023年夏天開(kāi)始，茶百道、滬上阿姨、新時(shí)沏等多家新茶飲品牌傳出上市計(jì)劃，引來(lái)市場(chǎng)關(guān)注。進(jìn)入2024年，新茶飲賽道迎來(lái)了一條重磅新聞：古茗、蜜雪冰城兩家新茶飲企業(yè)都在1月2號(hào)遞表港交所。
業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)，今明兩年，資本市場(chǎng)將迎來(lái)一陣新茶飲企業(yè)上市潮。新茶飲品牌紛紛謀求上市，不僅是為了獲得更多的資本支持，也意在謀求更大市占率。值得一提的是，各茶飲品牌選擇在港交所上市也有拓展國(guó)際化市場(chǎng)的考量。
“規(guī)模戰(zhàn)”成茶飲品牌新著力點(diǎn)
“卷”一直是新茶飲行業(yè)的形容詞，在此過(guò)程中，跑馬圈地開(kāi)門(mén)店似乎已經(jīng)成為最有效搶占市場(chǎng)份額的做法。隨著喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等頭部品牌陸續(xù)開(kāi)啟加盟模式，密集拓展門(mén)店規(guī)模，搶占市場(chǎng)先機(jī)，行業(yè)馬太效應(yīng)進(jìn)一步凸顯。
中國(guó)信息協(xié)會(huì)常務(wù)理事、國(guó)研新經(jīng)濟(jì)研究院創(chuàng)始院長(zhǎng)朱克力表示，開(kāi)放加盟可快速擴(kuò)大品牌知名度和影響力，提高品牌的市場(chǎng)占有率，同時(shí)可降低品牌直營(yíng)成本，提高盈利能力。
在各大新茶飲品牌集體奔赴門(mén)店的情況下，新茶飲行業(yè)門(mén)店數(shù)量實(shí)現(xiàn)飛躍?！?023新茶飲研究報(bào)告》顯示，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2023年8月31日，在營(yíng)業(yè)的新茶飲門(mén)店總數(shù)約51.5萬(wàn)家，比2020年底的37.8萬(wàn)家，增長(zhǎng)超36%。
“出走”海外 下沉市場(chǎng)
內(nèi)卷之下的不斷嘗試
2022年以來(lái)，增量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，逼迫新茶飲企業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)戰(zhàn)新的藍(lán)海市場(chǎng)，尋找新的增長(zhǎng)曲線，下沉市場(chǎng)和海外市場(chǎng)成為企業(yè)最先轉(zhuǎn)移“戰(zhàn)火”的方向。
機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，中國(guó)和東南亞的現(xiàn)制飲品消費(fèi)量在飲用水分?jǐn)z入總量中的占比及人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量均顯著低于發(fā)達(dá)市場(chǎng)。預(yù)計(jì)到2028年，中國(guó)和東南亞的人均現(xiàn)制飲品年消費(fèi)量將分別達(dá)到52杯和36杯，提升至2022年的近3倍水平，行業(yè)增長(zhǎng)空間巨大。
中商產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告提到，我國(guó)各級(jí)城市人均收入差距正逐漸縮小，三四線消費(fèi)需求向一二線城市趨同，廣闊的下沉市場(chǎng)為行業(yè)帶來(lái)充分的潛在增長(zhǎng)空間。
可預(yù)見(jiàn)的是，2024年新茶飲品牌仍會(huì)圍繞“第二股”“萬(wàn)店計(jì)劃”“下沉”“出海”等各個(gè)方向展開(kāi)激烈角逐。在這些賽道上，新茶飲市場(chǎng)也將會(huì)加速優(yōu)勝劣汰，進(jìn)入新一輪洗牌期。
編輯：俞春紅
設(shè)計(jì)：馬鳳學(xué)
資料來(lái)源：央廣網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、證券日?qǐng)?bào)、中國(guó)商報(bào)、瀟湘晨報(bào)等
責(zé)編：姜暉
審核：王磊
責(zé)編：王磊