央視新聞
1月11日，裝載著總重超2萬噸智利車厘子的國際貨輪靠泊廣東廣州南沙港。蛇年春節(jié)前后預(yù)計還將有12艘車厘子直航快船靠泊廣州南沙港，搭載著超過1萬柜、總重超2萬噸的車厘子從南沙港進口，占全國總量的3成左右。
有網(wǎng)友問車厘子漂洋過海二十多天不壞回家一洗放不了兩天就軟了是不是打藥了？
空運幾十個小時，海運二十多天，車厘子遠渡不壞，原來因為這三招↓↓
1.采摘后先進行水冷，降低呼吸速率在采摘時，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實呼吸速率，延長保鮮時間。
2.進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度抑制呼吸保鮮挑揀之后要進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳達到一定濃度，車厘子就“憋休眠”了。3.全程冷鏈運輸更保鮮最后，將車厘子封裝在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進行封口，海運全程冷鏈來到中國。
在家車厘子容易壞
或是二氧化碳過高導(dǎo)致
零售環(huán)節(jié)溫度上來后，車厘子“醒了”，這個時候零售方需要打開包裝，讓車厘子透透氣，使二氧化碳下降。家中我們買到“壞果”，很大程度是因為透氣不及時，袋子里二氧化碳過高所致。
總的來說，車厘子本身不借助化學(xué)成分，只靠物理條件，就有極強的保鮮能力。打藥？沒必要。
車厘子價格怎么打下來的？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析師表示，國內(nèi)市場車厘子以智利車厘子為主，智利車厘子大豐收，空運變海運，供應(yīng)量充足，運輸成本降低，車厘子價格有望進一步降低。
吃車厘子胃疼，怎么回事？
有網(wǎng)友說吃車厘子出現(xiàn)胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車厘子吃多了，會造成鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？
1.車厘子吃到鐵中毒，要吃300多公斤
鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達到或超過每公斤體重20毫克時，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。對于一個體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。
不過，車厘子的鐵含量只有0.36毫克/100克，以此計算，要達到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個體重60公斤的人大約要吃333公斤。
2.氰化物在車厘子中含量非常低
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車厘子的核仁也的確含有氰苷。不過，果肉里不含氰苷。每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸后大約只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車厘子核仁，因此車厘子核使人中毒的情況非常罕見。
氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說吃少量車厘子就中毒，其實不實際。
車厘子怎么吃更健康？
1.不宜空腹食用
人在空腹?fàn)顟B(tài)下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車厘子富含果膠質(zhì)，在胃內(nèi)與胃酸相結(jié)合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。
2.一次性不宜食用過多
《中國居民膳食指南（2022）》建議，每人每天吃水果200克～350克。吃車厘子建議不要過量。
3.從冰箱里拿出來后，放一放再吃
車厘子剛從冰箱中拿出，果肉較涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時間后再食用。
責(zé)編：
審核：鄧玉莉
責(zé)編：鄧玉莉