初審編輯：魏鵬
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3月21日，青島市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布《2017年度青島市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)測分析報告》，2017年食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率為98.11%，未發(fā)生重大食品生產(chǎn)安全事件，133批次不合格產(chǎn)品分布在21大類產(chǎn)品中，瓶(桶)裝飲用水不合格批次最多。
食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率98.11%
全市完成國抽、省抽、市抽共計7049批次，抽檢范圍覆蓋全部30大類產(chǎn)品，抽檢不合格133批次，抽檢合格率為98.11%，與2016年基本持平，其中，小作坊食品共抽檢659批次，合格率達92.87%，同比提高2.80%，食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定。
不合格產(chǎn)品中化學(xué)性污染占43.26%
133批次不合格產(chǎn)品從不合格原因來看，化學(xué)性污染占43.26%，生物性污染占29.08%，理化指標(biāo)占17.73%，標(biāo)簽占9.93%；其中，超范圍、超限量使用食品添加劑和微生物污染仍然是導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的主要因素。
從不合格品類來看，瓶(桶)裝飲用水不合格批次最多，抽檢232批次，共計檢出27批次不合格，不合格指標(biāo)涉及微生物、標(biāo)簽、理化指標(biāo)、污染物。其次是肉制品，共抽檢537批次，檢出16批次不合格樣品，不合格指標(biāo)包括食品添加劑、微生物。第三是糕點，共計抽檢605批次樣品，檢出16批次不合格，不合格指標(biāo)涉及微生物、食品添加劑。2018年，將對問題多發(fā)的瓶(桶)裝飲用水、肉制品和糕點開展專項整治。
不合格產(chǎn)品集中在21個大類
食糖、蜂產(chǎn)品、薯類及膨化食品、炒貨食品及堅果制品、飲料、淀粉及淀粉制品、豆制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、罐頭、肉制品、糕點、調(diào)味品、酒類、水果制品、水產(chǎn)制品、方便食品、糧食加工品、速凍食品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品等21大類產(chǎn)品中，其中小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品在不合格產(chǎn)品中占35.07%。
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