【節(jié)目導(dǎo)視】
豬肉漲價(jià)“拱”高ＣＰＩ（我估計(jì)有半個(gè)來(lái)月沒(méi)買(mǎi)肉了，太貴了）；
是什么讓生豬價(jià)格“高燒不退”（飼料和原材料的上漲，包括人工，包括養(yǎng)豬的成本，都在上漲。）
敬請(qǐng)收看本期節(jié)目——《生豬“拱”高ＣＰＩ背后》。
【演播室】根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，６月份的ＣＰＩ漲幅高達(dá)６．４％，其中豬肉價(jià)格上漲了５７．１％，占ＣＰＩ漲幅的２１．４％。有專家稱，生豬價(jià)格上漲在一定程度上“拱高”了ＣＰＩ，那么是什么原因讓生豬價(jià)格“高燒不退”呢？
【解說(shuō)】這里是位于廣州市北京路的廣大肉菜市場(chǎng)，每天來(lái)這里買(mǎi)菜買(mǎi)肉的居民絡(luò)繹不絕。但是，最近這段日子，對(duì)于這里的豬肉經(jīng)營(yíng)戶來(lái)說(shuō)，生意似乎并不好做。
【解說(shuō)】廣州市豬肉經(jīng)營(yíng)戶 章秋華：
賣(mài)不出去，剩下的就虧了，十多塊錢(qián)進(jìn)回來(lái)的，剩下沒(méi)人要，你說(shuō)虧不虧，本來(lái)我一天賣(mài)３個(gè)豬，現(xiàn)在賣(mài)半個(gè)豬都賣(mài)不出去。
【解說(shuō)】跟廣東豬肉經(jīng)營(yíng)戶的感受一樣，貴陽(yáng)市一位做了十幾年豬肉生意的吳女士給記者算了一筆賬，她說(shuō)現(xiàn)在白條豬的出廠價(jià)是１１塊多，加上物流成本，運(yùn)到攤位上的豬肉成本合計(jì)接近１３塊錢(qián)，最后以每斤１５塊的價(jià)格賣(mài)出，雖然毛利和以前一樣，但是銷量卻大大減少。吳女士直言，豬肉價(jià)格再漲下去，自己只能改行了。
【同期】貴陽(yáng)市豬肉經(jīng)營(yíng)戶 吳女士：
現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)好多都沒(méi)做了，你早上來(lái)看，空蕩蕩的都是做不下去的，都是走了的。只要你早上來(lái)看，好多沒(méi)擺攤的都已經(jīng)是做不下去的那種。
【解說(shuō)】章秋華和吳女士說(shuō)的這種情況，記者也在其他一些地方也進(jìn)一步得到了證實(shí)。在吉林省長(zhǎng)春市桂林路綜合市場(chǎng)，記者在３個(gè)小時(shí)的采訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，肉攤前的生意十分冷清，前來(lái)買(mǎi)肉的人很少，即使買(mǎi)也超不過(guò)３斤。
【同期】長(zhǎng)春市民敬女士：
這肉漲得多快啊，上些日子才十三四塊錢(qián)，這一下漲到十七八塊錢(qián)，多貴呀現(xiàn)在這肉。我估計(jì)有半個(gè)來(lái)月沒(méi)買(mǎi)肉了，太貴了。
【同期】長(zhǎng)春市低保戶 劉香芝：
買(mǎi)不起這肉我給你說(shuō)，太貴了。問(wèn)：你家有多久沒(méi)買(mǎi)肉了？
答：我們家從五一到現(xiàn)在，一直我都沒(méi)買(mǎi)肉。
【解說(shuō)】豬肉無(wú)人買(mǎi)，生意慘淡，讓不少豬肉經(jīng)營(yíng)戶陷入窘境。那么處于豬肉經(jīng)營(yíng)中間環(huán)節(jié)的收購(gòu)商情況又如何呢？這里是廣東較大的生豬收購(gòu)、批發(fā)集散地——廣州市天河牲畜交易市場(chǎng)。在這里一些收購(gòu)商告訴記者，以前毛豬收購(gòu)價(jià)在六七元一斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲到八九塊錢(qián)一斤，加上運(yùn)輸成本的提高，豬價(jià)漲到十塊多錢(qián)一斤，他們?cè)僖允�、二塊錢(qián)的價(jià)格賣(mài)給屠宰廠�？此埔活^豬可賺一兩百塊，但與往年相比，銷量減少，利潤(rùn)不升反降了。
【同期】廣東省廣州市生豬收購(gòu)商 老林：
�。◤模秹K多錢(qián)升到現(xiàn)在１０塊零幾，以前６塊多錢(qián)、７塊錢(qián)左右嘛，那個(gè)豬價(jià)，現(xiàn)在貴起來(lái)賣(mài)不是賣(mài)不到，就是賺不了錢(qián)，太貴了人家也不買(mǎi)，消費(fèi)者都是這樣。【同期】廣東省廣州市生豬收購(gòu)商 老劉
就是養(yǎng)豬的（人）賺到錢(qián)了，（記者：現(xiàn)在咱們收購(gòu)的能賺到錢(qián)嗎？）賺不到錢(qián)啊，就是養(yǎng)豬的賺到錢(qián)了。
【解說(shuō)】那么，養(yǎng)殖戶真的賺到錢(qián)了嗎？記者走訪了廣東、云南等一些生豬養(yǎng)殖基地發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶們也是叫苦連天。陳周瑜，廣東省惠州市郊區(qū)汝湖鎮(zhèn)一家小型的養(yǎng)豬場(chǎng)的老板，目前，他的豬場(chǎng)里有能繁母豬２００頭，每年的出欄量大概維持在５００到８００頭之間。陳周瑜告訴記者，今年生豬的價(jià)格的確上漲不少，最高時(shí)能賣(mài)到每斤十多塊錢(qián)。但是由于人工成本和飼料價(jià)格的上漲，他們的收入并沒(méi)有增加多少。
【同期】廣東省惠州市生豬養(yǎng)殖戶 陳周瑜：
第一個(gè)問(wèn)題人工錢(qián)上漲，每一個(gè)人要上漲工資五六百塊錢(qián)，飼料每一斤要上漲３毛錢(qián)以上，最少要３毛錢(qián)以上，如果算上豬的價(jià)錢(qián)，比上一年差不多（每斤）上漲兩塊錢(qián)。
【解說(shuō)】另外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于２００９年９月至２０１０年６月，全國(guó)生豬價(jià)格連續(xù)９個(gè)月下滑，養(yǎng)殖戶虧損面一度達(dá)到５８．２％，部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模，能繁母豬存欄下降，這也是造成肉價(jià)上漲的主要原因之一。
【同期】云南滇東聯(lián)合食品有限公司總經(jīng)理 王云勤：
國(guó)家有比較好的政策的時(shí)候，農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性就比較高，如果沒(méi)有這種扶持的話，可能大家就出去打工去了，如果打工現(xiàn)在就是說(shuō)也可以掙到１００多塊錢(qián)一天，所以他算起來(lái)的話，養(yǎng)豬他是不劃算，賺不著什么錢(qián)。
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng) 羅道栩：
主要是去年豬價(jià)下跌，甚至是一度跌到４塊錢(qián)一斤，那么這樣就是的大部分的豬場(chǎng)都虧損，一些小的散養(yǎng)戶、中小企業(yè)包括農(nóng)戶都不敢再養(yǎng)，虧本了就不再養(yǎng)了，也不敢再補(bǔ)欄，所以到一月份地時(shí)候，春節(jié)過(guò)后那一段時(shí)間，就導(dǎo)致豬苗數(shù)量的減少。
【解說(shuō)】除此之外，南方地區(qū)受２０１０年冬季低溫影響，各地生豬疫情頻發(fā)，尤其是散養(yǎng)戶受沖擊比較嚴(yán)重，生豬病死率大大增加，出欄量減少。據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，１至６月生豬出欄同比減少４．８％。
【同期】云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)華夏養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主 夏尚禮：
就是這個(gè)疫情，在整個(gè)我們飼養(yǎng)行業(yè)，疫情的泛濫，病菌的變異，還有疫情的增加，使得飼養(yǎng)難度增加，導(dǎo)致存欄量下降，存欄量下降，影響整個(gè)市場(chǎng)的價(jià)格。
【解說(shuō)】據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)一年出欄生豬５億多頭，其中６０％都靠散養(yǎng)。但是由于散養(yǎng)戶缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖知識(shí)，缺乏資金，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差，容易隨著市場(chǎng)的變化追漲殺跌，這就更加劇了豬肉市場(chǎng)的暴漲暴跌現(xiàn)象。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，由于目前生豬價(jià)格大幅上漲，又刺激了部分散養(yǎng)戶。據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳監(jiān)測(cè)，７月第１周全省仔豬平均價(jià)格為１３．４４元／斤，豬肉平均價(jià)格１２．８２元／斤，仔豬價(jià)格已經(jīng)超過(guò)豬肉價(jià)格。這意味著新一輪補(bǔ)欄潮正在涌現(xiàn)。
【同期】云南省曲靖市麒麟?yún)^(qū)茨營(yíng)鄉(xiāng)吳官村散養(yǎng)戶 劉顧建：
根據(jù)當(dāng)前豬的市場(chǎng)行情，初步計(jì)劃在下一步還要加大養(yǎng)殖的投入，特別從數(shù)量上要繼續(xù)再增加。
【解說(shuō)】那么，在這種情況下，怎樣才能走出豬肉價(jià)格漲跌怪圈呢？
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng) 羅道栩：
為了應(yīng)對(duì)豬肉周期縮短呢，我們必須要走標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；纳i養(yǎng)殖，來(lái)提高我們生豬的產(chǎn)能，提高我們的產(chǎn)能，提高我們的產(chǎn)出率，來(lái)保供給，保穩(wěn)定，來(lái)穩(wěn)定我們供給的價(jià)格。
【同期】云南省曲靖市畜牧局局長(zhǎng) 王宗吉：
要解決大起大伏這個(gè)波動(dòng)，那就是應(yīng)該在規(guī)模養(yǎng)殖上下功夫，一定要走這條路，否則一會(huì)漲一會(huì)落，這個(gè)怪圈是無(wú)法走出的。
【解說(shuō)】除此之外，在當(dāng)前散戶、職業(yè)化，小型、規(guī)�；⒋娴酿B(yǎng)豬大格局下，相關(guān)專家認(rèn)為，建立價(jià)格預(yù)警機(jī)制顯得尤為迫切。
【同期】廣東省畜牧獸醫(yī)處處長(zhǎng) 羅道栩：
價(jià)格預(yù)警機(jī)制是非常重要的，對(duì)于養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供數(shù)據(jù)的平臺(tái)是十分有必要的，但是價(jià)格機(jī)制剛才我說(shuō)了，就是我們國(guó)家的生豬養(yǎng)殖又是規(guī)模化發(fā)展和中小型散養(yǎng)戶是并存的，是轉(zhuǎn)型的、升級(jí)的一個(gè)時(shí)期，所以價(jià)格預(yù)警機(jī)制除了要全面考慮我們大型的、標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)之外，還要考慮到中小型散養(yǎng)戶的數(shù)據(jù)與預(yù)警的收集，通過(guò)比較全面的預(yù)警信息，來(lái)提供比較全面的服務(wù)。
【主持人】對(duì)于豬肉價(jià)格的上漲，國(guó)務(wù)院總理溫家寶表示，穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)是政府不可推卸的責(zé)任，有關(guān)部門(mén)要立即行動(dòng)起來(lái)，盡快恢復(fù)和出臺(tái)扶持生豬生產(chǎn)的政策，向市場(chǎng)發(fā)出穩(wěn)定信號(hào)。日前農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制定了六項(xiàng)措施來(lái)穩(wěn)定豬肉價(jià)格。我們期待著這些措施能幫助養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，增加養(yǎng)殖信心，只有做好這些，才有可能讓豬肉價(jià)格這架“過(guò)山車(chē)”及時(shí)剎車(chē)。好，感謝收看今天的節(jié)目，再見(jiàn)！
